Ferment te Lennik, Pajottenland | BEER • WINE • RELAKSFOOD

CONCEPT

Ferment is een hedendaags en toegankelijk concept. De plek om een goed glas te drinken met vrienden, collega’s of familie. Een fris bier van de tap of een glas wijn boordevol terroir, wat fingerfood of charcuterie erbij en de toon is gezet.

De bierkaart bestaat uit een selectie van onze favoriete Belgische brouwerijen. Uiteraard komt onze Pajotse trots, de Geuze en Lambiek, uitgebreid aan bod. De wijnselectie wordt voor u samengesteld door Yanick Dehandschutter (Sommelier van het jaar 2019 by Gault&Millau). Alle wijnen zijn zowel aan het glas als per fles verkrijgbaar.

’s Avonds bieden we “relaksfood” aan. Eenvoudige gerechten met respect voor het product en met ambacht gemaakt. Daarnaast serveren wij op maandagavond entrecôte en op donderdagavond ribbetjes.

Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in Ferment!

RELAKSFOOD

17u30-22u

Salade met gegrilde kip

Koenraad Goddeau • Gooik, Toots
IT Sicilië, Vaccaro, Luna, Grillo ’18

Vegetarische canneloni

3 Fonteinen • Beersel, Beersel Blond
Ro Dealu Mare, Budureasca, Fumé ’17
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17

Ferme balletjes in tomatensaus

Hugo Mertens • Asse, Koperen Markies
FR Fleurie, Domaine Des Marrans, Gamay ’17

Ferme burger

Notre Dame d’Orval • Orval
IT Piëmonte, Colli Tortonesi, I Carpini ’15

Veggie burger

Notre Dame d’Orval • Orval
IT Piëmonte, Colli Tortonesi, I Carpini ’15

Vol-au-vent

Brouwerij Bosteels • Buggenhout, Tripel Karmeliet
FR Costières de Nîmes, Les Centenaires ’18
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17

Rundstartaar

AB Inbev • Leuven, Stella Artois ‘Boerke’
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17

VARKENSRIBSTUK ‘DUKE OF BERKSHIRE’ cross & blackwell

Slaghmuylder • Ninove, Witkap Pater Stimulo
FR Fleurie, Domaine Des Marrans ‘Latitude 46.17’ Gamay ’17

Zeebaars op de grill

Den Houten Molen • Essene, Rangsken
AT Wachau, Prager, Steinriegl, Riesling Federspiel ’15
FR Fleurie, Domaine Des Marrans ‘Latitude 46.17’ Gamay ’17

SUGGESTIES

Huisgemaakte lasagne met spinazie & mozarella

Vrijstaat Van Mol • Eizeringen, Gronckel
FR Costières de Nîmes, Les centenaires ’18
BE Pajottenland, Dappersveld-Woestijn, Gamay-Auxerrois ’19

MAANDAGAVOND

Dubbel Entrecôte • met kruidenboter of béarnaise

Achouffe, La Chouffe
GR, Zitza, Glinavos, Kokkino Veloudo ‘17

DONDERDAGAVOND

Gelakte ribbetjes • aardappel in de pel met kruidenboter

Achouffe, La Chouffe
GR, Zitza, Glinavos, Kokkino Veloudo ‘17

CHARCUTERIE

om te delen

Italiaanse ham ‘Parma’ DOP, 24 maanden gerijpt

Salami ‘Pur porc Iberico’ DOP

Sardines ‘Perles Des Dieux’ Selected for Ferment

Selectie kazen

Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’

Selectie artisanale Italiaanse charcuterie

FINGERFOOD

om te delen

Croque Monsieur • uit het vuistje

Kipkroketten • Crête d’Ardenne

Loempia’s van Sanan • zoet-zure dip

Goujonettes van Noordzeevis • huisgemaakte tartaarsaus

Carpaccio van Holstein rund • kimchi en hazelnoot

SUGGESTIES

Rilette van eend

Vitello Tonato

Huisgerookte zalm “Oklahoma Joe” • Klassieke garnituur

ZOETIGHEDEN

Taart met Doyenne peer uit Bioschuurke

Rijstpap met bruine suiker

Tiramisu met speculaas

Crème brûlée

Duo van chocolademousse

Dame blanche

Café glacé

TO SHARE

20€ pp • minimum 10 personen
Niet mogelijk op vrijdag- en zaterdagavond

Wij plaatsen centraal op tafel:

Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’

Kipkroketten Crête d’Ardenne

Croque  monsieur uit het vuistje

Loempia’s van Sanan

Goujonettes van Noordzeevis

Carpaccio van Holstein rund met kimchi

— Dranken worden per verbruik aangerekend —

TO RELAKS

40€ pp • minimum 10 personen

Wij plaatsen centraal op tafel:

Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’

Kipkroketten Crête d’Ardenne

Loempia’s van Sanan

Als hoofdgerecht en dessert kunnen uw gasten een keuze maken uit onze relaksfood en zoetigheden, dit met uitzondering van de zeebaars. Voor een vlot verloop van de avond vragen wij u de keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten.

— Dranken worden per verbruik aangerekend —

Contacteer ons voor meer informatie of voor een voorstel op maat

RESERVEREN


JOBS

Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken

KELNER • VOLTIJDS / FLEXI / STUDENTENJOB

Aanbod

  • Dynamische werkomgeving
  • Uitdagende functie
  • Vrij op dinsdag en woensdag / geen middagservice

Profiel

  • Teamplayer
  • Verantwoordelijkheidszin
  • Steeds met de glimlach

Stuur je CV en motivatiebrief door naar jobs@krekelhof.be

CONTACT

OPENINGSUREN

MAA
vanaf 15u
DIN
gesloten
WOE
gesloten
DON
vanaf 15u
VRIJ
vanaf 15u
ZAT
vanaf 15u
ZON
vanaf 15u
Gelieve te reserveren via het reservatieformulier

    Ferment logo

    ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN

    Sir Kwinten
    Krekelhof
    Wijndomein Woestijn