CONCEPT
Ferment is een hedendaagse bruine kroeg, een bruin café 2.0 zeg maar. De plek om een goed glas te drinken met vrienden, collega’s of familie. Een fris bier van de tap of een glas wijn boordevol terroir, wat fingerfood of charcuterie erbij en de toon is gezet.
De bierkaart bestaat uit een selectie van onze favoriete Belgische brouwerijen. Uiteraard komt onze Pajotse trots, De Geuze en Lambiek, uitgebreid aan bod. De wijnselectie wordt voor u samengesteld door Yanick Dehandschutter (Sommelier van het jaar 2019 by Gault&Millau). Alle wijnen zijn zowel aan het glas als per fles verkrijgbaar.
’s Avonds bieden we “relaksfood” aan. Hier brengen we een toegankelijk concept. Eenvoudige gerechten met respect voor het product en met ambacht gemaakt. Daarnaast serveren wij op maandagavond entrecôte en op donderdagavond ribbetjes.
Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in Ferment!
RELAKSFOOD
Vegetarische canneloni
17.50
3 Fonteinen • Beersel, Beersel Blond
AT Burgenland, Georg Preisinger, Welschriesling ’17
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17
Caesar salad
17.50
Koenraad Goddeau • Gooik, Toots
FR Vouvray sec, Boutet Saulnier, Chenin Blanc ’17
Rundstartaar
19.50
AB Inbev • Leuven, Stella Artois ‘Boerke’
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17
Vol-au-vent
20.50
AB Inbev • Hoegaarden, Julius
PT Alentejano, Fitapreta, Palpite Reserva ’17
FR Corsica, Domaine San Micheli ’16
Konijn met Oude Geuze Girardin
22.00
Girardin • St.-Ulriks-Kapelle, Oude Geuze, Fond de Geuze
IT Piëmonte, Colli Tortonesi, I Carpini ’14
Zeebaars op de grill
24.00
Den Houten Molen • Essene, Rangsken
AT Wachau, Prager, Steinriegl, Riesling Federspiel ’15
FR Corsica, Domaine San Micheli ’16
CHARCUTERIE
Droge worst ‘Vlezenbeeks Stokske’
Rilette van eend
Italiaanse ham ‘Parma’ DOP, 24 maanden gerijpt
Salami ‘Pur porc Iberico’ DOP
Selectie kazen
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Selectie artisanale Italiaanse charcuterie
FINGERFOOD
Pajotse plattekaas • radijs en crackers
Croque uit het vuistje
Loempia’s van Sanan • zoet-zure dip
Goujonettes van Noordzeevis • huisgemaakte tartaarsaus
Carpaccio van Holstein rund • kimchi en hazelnoot
ZOETIGHEDEN
Rijstpap met bruine suiker
Tiramisu met speculaas
Crème brûlée
Dame blanche
Taart van de dag
TO SHARE
Wij plaatsen centraal op tafel:
Pajotse plattekaas met radijs en crackers
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Vlezenbeeks stokske
Rilette
Parma ham
Salami Pur Porc
Croque uit het vuistje
Loempia’s van Sanan
Goujonettes van Noordzeevis
Carpaccio van Holstein rund met kimchi
TO RELAKS
Wij plaatsen centraal op tafel:
Pajotse plattekaas met radijs en crackers
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Vlezenbeeks stokske
Rilette
Parma ham
Salami Pur Porc
Loempia’s van Sanan
Als hoofdgerecht kunnen uw gasten een keuze maken uit:
Vol-au-vent met kropsla en verse frietjes
Vegetarische canneloni met ricotta en spinazie
Wij sluiten af met rijstpap met bruine suiker.
Contacteer ons voor meer informatie of voor een voorstel op maat
GALERIJ INSTAGRAM
JOBS
Ferment is op zoek naar enkele gemotiveerde mensen om ons team te versterken.
CONTACT
OPENINGSUREN
MAA |
vanaf 15u |
DIN |
gesloten |
WOE |
gesloten |
DON |
vanaf 15u |
VRIJ |
vanaf 15u |
ZAT |
vanaf 15u |
ZON |
vanaf 15u |
Reserveren voor minder dan 10 personen is enkel telefonisch mogelijk
van donderdag tot maandag vanaf 14u
Alfred Algoetstraat 1
1750 Lennik02 582 82 82
ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN
