CONCEPT
Ferment is een hedendaags en toegankelijk concept. De plek om een goed glas te drinken met vrienden, collega’s of familie. Een fris bier van de tap of een glas wijn boordevol terroir, wat fingerfood of charcuterie erbij en de toon is gezet.
De bierkaart bestaat uit een selectie van onze favoriete Belgische brouwerijen. Uiteraard komt onze Pajotse trots, de Geuze en Lambiek, uitgebreid aan bod. De wijnselectie wordt voor u samengesteld door Yanick Dehandschutter (Sommelier van het jaar 2019 by Gault&Millau). Alle wijnen zijn zowel aan het glas als per fles verkrijgbaar.
’s Avonds bieden we “relaksfood” aan. Eenvoudige gerechten met respect voor het product en met ambacht gemaakt. Daarnaast serveren wij op maandagavond entrecôte en op donderdagavond ribbetjes.
Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in Ferment!
RELAKSFOOD
Salade met gegrilde kip
Koenraad Goddeau • Gooik, Toots
IT Sicilië, Vaccaro, Luna, Grillo ’18
Vegetarische canneloni
3 Fonteinen • Beersel, Beersel Blond
Ro Dealu Mare, Budureasca, Fumé ’17
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17
Ferme burger
Notre Dame d’Orval • Orval
IT Piëmonte, Colli Tortonesi, I Carpini ’15
Vol-au-vent
Brouwerij Bosteels • Buggenhout, Tripel Karmeliet
FR Costières de Nîmes, Les Centenaires ’18
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17
Rundstartaar
AB Inbev • Leuven, Stella Artois ‘Boerke’
AT Carnuntum, Birgit Wiederstein, Zirkus, Zweigelt ’17
VARKENSRIBSTUK ‘DUKE OF BERKSHIRE’ cross & blackwell
Slaghmuylder • Ninove, Witkap Pater Stimulo
FR Fleurie, Domaine Des Marrans ‘Latitude 46.17’ Gamay ’17
Zeebaars op de grill
Den Houten Molen • Essene, Rangsken
AT Wachau, Prager, Steinriegl, Riesling Federspiel ’15
FR Fleurie, Domaine Des Marrans ‘Latitude 46.17’ Gamay ’17
SUGGESTIES
Salade met buratta mozarella en tomaten variëteiten
Brasserie Dupont • Tourpes, Blanche Du Hainaut
IT Sicilië, Vaccaro, Luna, Grillo ’18
CHARCUTERIE
Italiaanse ham ‘Parma’ DOP, 24 maanden gerijpt
Salami ‘Pur porc Iberico’ DOP
Sardines ‘Perles Des Dieux’ Selected for Ferment
Selectie kazen
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Selectie artisanale Italiaanse charcuterie
FINGERFOOD
Croque Monsieur • uit het vuistje
Kipkroketten • Crête d’Ardenne
Loempia’s van Sanan • zoet-zure dip
Goujonettes van Noordzeevis • huisgemaakte tartaarsaus
Carpaccio van Holstein rund • kimchi en hazelnoot
SUGGESTIES
Hollandse maatjes • Klassieke garnituur
Huisgerookte zalm “Oklahoma Joe” • Klassieke garnituur
ZOETIGHEDEN
Rijstpap met bruine suiker
Tiramisu met speculaas
Crème brûlée
Dame blanche
Café glacé
Panna cotta met rode vruchten
Vanille-ijs met rode vruchten
TO SHARE
Wij plaatsen centraal op tafel:
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Kipkroketten Crête d’Ardenne
Croque monsieur uit het vuistje
Loempia’s van Sanan
Goujonettes van Noordzeevis
Carpaccio van Holstein rund met kimchi
— Dranken worden per verbruik aangerekend —
TO RELAKS
Wij plaatsen centraal op tafel:
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Kipkroketten Crête d’Ardenne
Loempia’s van Sanan
Als hoofdgerecht en dessert kunnen uw gasten een keuze maken uit onze relaksfood en zoetigheden, dit met uitzondering van de zeebaars. Voor een vlot verloop van de avond vragen wij u de keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten.
— Dranken worden per verbruik aangerekend —
Contacteer ons voor meer informatie of voor een voorstel op maat
GALERIJ INSTAGRAM
RESERVEREN
JOBS
Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken
KELNER • VOLTIJDS / FLEXI / STUDENTENJOB
Aanbod
- Dynamische werkomgeving
- Uitdagende functie
- Vrij op dinsdag en woensdag / geen middagservice
Profiel
- Teamplayer
- Verantwoordelijkheidszin
- Steeds met de glimlach
Stuur je CV en motivatiebrief door naar jobs@krekelhof.be
CONTACT
OPENINGSUREN
MAA | vanaf 15u |
DIN | gesloten |
WOE | gesloten |
DON | vanaf 15u |
VRIJ | vanaf 15u |
ZAT | vanaf 15u |
ZON | vanaf 15u |
Gelieve te reserveren via het reservatieformulier
Alfred Algoetstraat 1
1750 Lennik02 582 82 82
ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN
