CONCEPT
Ferment is een hedendaags en toegankelijk concept. De plek om een goed glas te drinken met vrienden, collega’s of familie. Een fris bier van de tap of een glas wijn boordevol terroir, wat fingerfood of charcuterie erbij en de toon is gezet.
De bierkaart bestaat uit een selectie van onze favoriete Belgische brouwerijen. Uiteraard komt onze Pajotse trots, de Geuze en Lambiek, uitgebreid aan bod. De wijnselectie wordt voor u samengesteld door Yanick Dehandschutter (Sommelier van het jaar 2019 by Gault&Millau). Alle wijnen zijn zowel aan het glas als per fles verkrijgbaar.
’s Avonds bieden we “relaksfood” aan. Eenvoudige gerechten met respect voor het product en met ambacht gemaakt. Daarnaast serveren wij op maandagavond entrecôte en op donderdagavond ribbetjes.
Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in Ferment!
RELAKSFOOD
Salade burrata (veggie)
Salade burrata met Parma ham
Ferme balletjes in tomatensaus
Ferme burger
Veggie burger
Rundstartaar
Vol–au–vent
Tomaat–garnaal
Zeebaars op de grill
Filet Mignon ‘Belgisch Wit Blauw’ op de grill
CHARCUTERIE
Balleke met pens en mosterd
Chimay Blauw met mosterd
Italiaanse ham ‘Parma’ DOP 24 maanden gerijpt
Selectie kazen
Assortiment charcuterie ‘Plank van de beenhouwer’
Apero plank (per 4 pers.)
Plattekaas met radijs en crackers
FINGERFOOD
Croque Monsieur
Kipkroketten
Huisgemaakte garnaalkroketten
Loempia’s van Sanan
Carpaccio van Holstein rund met kimchi
Huisgerookte zalm met klassieke garnituur
ZOETIGHEDEN
Rijstpap met bruine suiker
Tiramisu met speculaas
Crème brûlée
Vanille-ijs met karamel en hazelnoot
Dame blanche
Citroen meringue taart
Panna cotta met rode vruchten
Vanille ijs met rode vruchten
TO SHARE
Wij plaatsen centraal op tafel:
Apero plank
Kipkroketten Crête d’Ardenne
Croque monsieur uit het vuistje
Loempia’s van Sanan
Huisgerookte zalm met klassieke garnituur
Huisgemaakte garnaalkroketten
— Dranken worden per verbruik aangerekend —
TO RELAKS
Wij plaatsen centraal op tafel:
Apero plank
Kipkroketten Crête d’Ardenne
Loempia’s van Sanan
Als hoofdgerecht en dessert kunnen uw gasten een keuze maken uit onze relaksfood en zoetigheden.
Voor een vlot verloop van de avond vragen wij u de keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten.
— Dranken worden per verbruik aangerekend —
Contacteer ons voor meer informatie of voor een voorstel op maat
GALERIJ INSTAGRAM
RESERVEREN
CADEAUBON
JOBS
Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken
VOLTIJDS | FLEXI | STUDENTENJOB
Aanbod
- Dynamische werkomgeving
- Uitdagende functie
- Vrij op dinsdag en woensdag / geen middagservice
Profiel
- Teamplayer
- Verantwoordelijkheidszin
- Steeds met de glimlach
Wat verwachten we van jou?
Als enthousiaste en dynamische ‘teamleader’ ben jij het aanspreekpunt voor alle medewerkers. Je werkt graag zelfstandig en je behoudt steeds een scherp oog voor details. Jouw affiniteit met voeding en kwaliteit is jouw grootste troef en je bent communicatief sterk. Je bent een belangrijke schakel tussen het team en het management. Je zorgt voor een gezonde structuur, motivatie van de werknemers en een goede werkplanning.
Jouw taken
- Leiding geven aan het zaalteam, zowel tijdens de opstart ’s middags (mise-en-place), de service als het afsluiten ’s avonds
- Klantenonthaal en tafeltoewijzing
- Tafelreservaties beheren
- Operationeel meewerken tijdens de service en waken over de perfecte bediening
Profiel
- Klantvriendelijkheid zit in je genen
- Je bent kwaliteitsbewust en neemt graag initiatief
- Je kan zelfstandig werken
- Weekendwerk is geen probleem voor jou
Aanbod
- Een gevarieerde en uitdagende job met groeimogelijkheden binnen een familiale groep
- Een degelijke ondersteuning van het management
- Voltijds contract met mooie verloning naargelang prestaties
- Vrij op dinsdag en woensdag & geen middagservice
Stuur je CV en motivatiebrief door naar info@ferment.be
JOBS
Ferment is op zoek naar gemotiveerde mensen
om ons team te versterken
VOLTIJDS | FLEXI | STUDENTENJOB
Aanbod
- Dynamische werkomgeving
- Uitdagende functie
- Vrij op dinsdag en woensdag / geen middagservice
Profiel
- Teamplayer
- Verantwoordelijkheidszin
- Steeds met de glimlach
Wat verwachten we van jou?
Als enthousiaste en dynamische ‘teamleader’ ben jij het aanspreekpunt voor alle medewerkers. Je werkt graag zelfstandig en je behoudt steeds een scherp oog voor details. Jouw affiniteit met voeding en kwaliteit is jouw grootste troef en je bent communicatief sterk. Je bent een belangrijke schakel tussen het team en het management. Je zorgt voor een gezonde structuur, motivatie van de werknemers en een goede werkplanning.
Jouw taken
- Leiding geven aan het zaalteam, zowel tijdens de opstart ’s middags (mise-en-place), de service als het afsluiten ’s avonds
- Klantenonthaal en tafeltoewijzing
- Tafelreservaties beheren
- Operationeel meewerken tijdens de service en waken over de perfecte bediening
Profiel
- Klantvriendelijkheid zit in je genen
- Je bent kwaliteitsbewust en neemt graag initiatief
- Je kan zelfstandig werken
- Weekendwerk is geen probleem voor jou
Aanbod
- Een gevarieerde en uitdagende job met groeimogelijkheden binnen een familiale groep
- Een degelijke ondersteuning van het management
- Voltijds contract met mooie verloning naargelang prestaties
- Vrij op dinsdag en woensdag & geen middagservice
Stuur je CV en motivatiebrief door naar info@ferment.be
CONTACT
OPENINGSUREN
MAA |
15u — 00u |
DIN |
gesloten |
WOE |
gesloten |
DON |
15u — 00u |
VRIJ |
15u — 01u |
ZAT |
15u — 01u |
ZON |
15u — 00u |
VERLOF 2022
18 JULI TEM 27 JULI
|
NIEUWSBRIEF
ONTDEK ONZE ANDERE ZAKEN
